الطبخ
فكرتين لوجبة الغذاء سهلة ولذيذة
فكرتين لوجبة الغذاء سهلة ولذيذة
يعرف الطبخ المغربي بتنوعه وكثرة التوابل فيه و وصفاته العائلية التي تجمع بين أفرادها في مائدة واحدة سنقدم لك سيدتي في
هذد المقالة فكرتين لوجية الغداء ستنال اعجاب أفراد عائلتك
الفكرة الأولى للغذاء: لحم مبخر مرفوق بالخضار
تحتوي هذد الوصفة على مكونات متنوعة وصحية للراشدين والأطفال بعيدا كل البعد عن وصفات الطبخ الثقيلة والدسمة
المكونات
مقدار كيلو الى 2 كيلو من اللحم
أرز
بطاطس مسلوقة مقطعة مربعات
طماطم مقطعة مربعات
جزر مسلوق مقطع مربعات
خيار مقطع مربعات
فلفل مشوي مقطع لشرائح
بيض مسلوق
بصل
قزبر ومعدنوس
التوابل
ملح
إبزار
كامون
قزبر بودرة
خل
ميونيز
زيت الزيتون
الطريقة
نضع اللحم في طنجرة للبخار ونضع معه بصل مقطع شرائح وقزبر ومعدنوس ثم نضيف القليل من الملح وقزبر بودرة والقليل من الكامون نغلق عليها بإحكام ونضعها فوق النار لمدة بين 45 دقيقة وساعة
بعد 30 دقيقة نضيف الأرز في الماء الذي بالطنجرة لينضج ثم نرجعه للأكتمال طهيه
نتبل الخضر المذكورة كل على حدى بقليل من زيت الزيتون والإبزار والكامون والملح والقليل من الخل إختياري ونضعها جانبا
بعد طهي اللحم نصفي الارز ونضيف له الميونيز والإبزار والقليل من الكامون وزيت الزيتون .نقدم جميع المكونات في
المكونات
سمك كبير وزن كيلو الى كيلو ونصف
شعرية صينية
3 بطاطس مقطعة دوائر مسلوقة نصف سلقة
حبتين من الفلفل مقطعة دوائر
3 حبات طماطم
ثوم
ملح
إبزار
كمون
فلفل أحمر
كركم
زيت زيتون
قزبر ومعدنوس
حامض
زيتون أسود
فوائد السمك اضغط هنا
طريقة التحضير
أولا نأخد السمكة ونضعها في إناء ونضع عليها القليل من كل هذه ثوابل ثم نحك عليها الثوم ونضيف مقدار نصف كأس من عصير الحامض وزيت الزيتون نخلط المكونات ونذهن السمكة بكل هذه المكونات
نأخذ الشعرية الصينية بعد أن وضعناها في الماء الساخن وقمنا بتصيفتها ونخلطها داخل الخليط الذي وضعنا به السمكة ثم نملأ جوف السمكة بها ونقوم بتخيطيها بعد ذلك نفرش البطاطس المسلوقة في القالب الذي سيدخل الفرن نضع السمكة ثم نضع الفلفل وقطع الطماطم من فوق ثم نزينها بقطع الحامض والزيتون الأسود.نخلط ثوابل في إناء صغير ونضيف له بصل محكوك والقليل من الطماطم
المعلبة ونسكب الكل فوق السمك
ندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ونقوم بتقديمها مع أي سلطة
***********************
***********************
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق