الرئيسية الطبخ غريبة البهلة بالزنجلان وريشبوند ولا اروع بمكونات اقتصادية

الطبخ

غريبة البهلة بالزنجلان وريشبوند ولا اروع بمكونات اقتصادية

Samabdo 2

A+ A-

 غريبة البهلة بالزنجلان وريشبوند ولا اروع بمكونات اقتصادية 

من عادات وتقاليد المغرب صنع الحلوة في المناسبات والأعياد كرمز بالإحتفال والسرور وتختلف كل منطقة بنوع من أنواع الحلويات الشهية لكن نجد بعد الحلويات التي عليها إجماع في كل المدن كغريبة البهلة والريشبوند السهلة الصنع أو ما يطلق عليها بدارجة المغربية ب( دواز أتاي) حيث نجد أمهات المغربيات ماهرات في صنعها ويعملن جاهدين لتعليميها لبناتهن في سن مبكرة نظرا لسهولة تحضيريها.ونحن بدورنا سنساعد الأمهات في ذلك بتقديمنا لمقادير وطريقة تحضيريها.

مقادير البهلة :

125غ زبدة 

3 كأس زيت 

2 كأس سكر صقيل 

كأس زنجلان محمر (السمسم )

ملعقة صغيرة قرفة 

3 خميرة الحلوى 

قبصة ملح 

دقيق حسب الخليط 

الطريقة : 

نخلط كل المكونات و ندلك العجينة جيدا

و من بعد نشكل كويرات تصفف في صينية الفرن ثم ندخلها الفرن ساخن من قبل 

النار من فوق فقط حتى تتشقق ثم نوقد النار من الأسفل.

مقادير حلوة ريشبوند

خمسة بيضات

جوج كيسان زيت

جوج كيسان سنيدة

قشرة ليمون او لحامض

جوج خمارات

جوج فاني

كيلو دقيق 

للتفناد

قرعة كبيرة مربى لمشماش ديال لحلويات و كاس الاربع عصير ليمون و كاس الا ربع ماء زهر

طريقة :

نخلط البيض و سنيدة و قشرة ليمون والفاني و بعد  ذلك نضيف الزيت تم دقيق بالتدريج و الخمارات حيث تكون العجينة رطبة،نشكل منها كرات صغيرة ندخلها الفرن على نار هادئة وبعد أن تنضج نتركها تبرد قليلا،

نأخذ إناء نضع فيه مربى المشمش الخفيف مع كاس الا ربع ماء زهر و كاس الاربع عصير ليمون و نحط الكل فوق نار حتى يغلي و نطفيء عليه ونبذأ بوضع الحلوة فيه ثم نضعها في الكوك.

يمكن التزيين أيضا بالشكلاطة ومبشور طونيك أو طاگير أو أي نوع نحبه.

وبالصحة والعافية  

إقرأ أيضا: وصفات أخرى 

***********************

***********************

الوسوم: الطبخ