الطبخ
طاجن العكاوي المصري بطريقة الشيف بوراك
طاجن العكاوي المصري بطريقة الشيف بوراك
تعد أكلة طاجن العكاوي من أهم الأكلات المصرية الرائعة التي تعتمد على لحم العجل العكاوي كمكون رئيسي،كما أنّ هذه الأكلة هي من الأكلات الشعبية المصرية التي تعتبر جزءاً أصيلاً من أجزاء التراث المصري . حيث تتضمّن هذه الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، لهذا فهي مناسبة وملائمة للأشخاص الذين يعملون في المهن والأعمال الصعبة.
و بشكل عام تنتشر الطواجن في مصر انتشاراً كبيراً بسبب سهولة تحضيرها ومقاديرها المتوفرة بسهولة بين أيدي الناس داخل مصر وخارجها.
وفيما يلي نقدم لكم طريقة الشيف بوراك لتحضير أكلة طاجن العكاوي المصرية اللذيذة والشهية.
مقادير طاجن العكاوي بطريقة الشيف بوراك
لحم العكاوي
بصل
ورق غار
فلفل اخضر
فلفل احمر
طماطم
بطاطس
سبع بهارت
فلفل أسود
قزبرة بودرة
ملح
صلصة طماطم
ثوم
زبدة
زيت
طريقة تحضير طاجن العكاوي باسلوب شيف بوراك
قبل التحضير بيوم ننقع العكاوي في الماء .
في طنجرة نضع لحم العكاوي والبصل و ورق الغار نترك الكل يتسلق.
في مقلاة مكعب زبدة وأربع معالق زيت
اربع بصلات كبار
ثوم
فلفل أحمر وأخضر
صلصة الطماطم
طماطم مضروبة في خلاط
سبع بهارات
فلفل أسود
قزبرة بودرة
معلقة ملح
كأسيين من ماء سلق العكاوي
نرتب بطاطس وطماطم وفلفل في قاع طاج ونضيف الشربة الذي جهزنها بالبصل والفلفل وصلصة الطماطم نسكب نصف كمية فقط ونصف الأخر نتركه حتى نرتب العكاوي فوق الخضار وصلصة ونسكب البقية فوقها ونزين بفلفل الملون وطماطم وندخلها الفرن .
لمشاهدة الطريقة من الألف للياء وضمان نجاح الوصفة إليك رابط فيديو تحضير طاجن العكاوي بتفصيل:
***********************
***********************
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق