طريقة عمل الحريرة المغربية بالخضر
طريقة عمل الحريرة المغربية بالخضر
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته سيدتي سنقدم لك في هذه المقال الحريرة المغربية بطريقة جديدة تمزج بين الحريرة المعتادة وحساء الخضر للحصول على حريرة ذات مذاق هائل بالإضافة إلى مميزاته الصحية فعوض تحريك الحريرة بالدقيق الذي لا ينصح به الأطباء يمكنك سيدتي تحركها بمزيج الخضر للحصول على وجبة صحية يمكن تقديمها لأسرتك بكل أريحية.
المقادير
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة
2 حبة جزر
2 حبات بطاطس
3 عود كرفس مقطع
½ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح حسب الذوق
1 ½ كوب بقدونس مفروم
1 ½ كوب كزبرة مفرومة
2 كوب طماطم مهروسة
7 كوب ماء
1 كوب حمص مرقد
1 كوب عدس أخضر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 بيضة
1كاس شعرية رقيقة.
طريقة التحضير
نحمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونقلي البصل والكرفس لمدة 5-10 دقائق ثم نضيف الكركم والفلفل الأحمر الحار والملح و 1 كوب من الكزبرة والبقدونس والطماطم والماء ونتركه يغلي .
بعد الغليان نضيف الحمص المسلوق والخضر سالفة الذكر (الباطاطس والجزر والبصل) ونحرك ونترك جميع المكونات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثم نضيف العدس وكاس شعرية رقيقة وملعقة صغيرة ملح وفلفل ونترك الحمص والعدس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
نقوم بتصفية الخضر وطحنها في خلاط الكهربائي ونضيفها إلى الحريرة ونحرك جيدا لمدة 10 دقائق على نار هادئة .
نضع الحريرة المغربية في طبق التقديم ونزين بالكزبرة والبقدونس .
👍
ردحذف