الطريقة الأفضل لعمل كريمة الخفق (شونتلي ) للمبتدئات
الطريقة الأفضل لعمل كريمة الخفق (شونتلي ) للمبتدئات
مع إقتراب رأس السنة الميلادية تبحث معظم السيدات على طرق سهلة وفعالة لعمل كريم شونتلي لتزيين حلوة رأس السنة إليك سيدتي الطريقة الأفضل لعمل كريم شونتي.
كيف تجعل الكريمة المخفوقة ناجحة؟ من خلال نصائحنا يصبح صنع الكريمة المخفوقة منزليًا أكثر سهولة.
مكونات لعمل كريم شونتلي:
_20 سنتيلتر من كريمة الخفق الكاملة على الأقل 30٪ بارد جداً (أو كريمة طازجة سائلة فائقة الحرارة)
_30 جم سكر بودرة
_1 ظرف من ڤانيلا
الطريقة الأفضل لعمل كريم شونتلي المصنوع منزليًا
1. ضعي الكريمة في الثلاجة طوال الليل قبل البدء في الوصفة. يجب أن يكون باردًا ، ولكن لا يتم تجميده بشكل كامل .
2. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. الحل المثالي هو الحصول على وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنه سيحافظ على البرودة لفترة أطول يمكن إستعانة بوعاء العجانة .
3. في وعاء العجانة ، صب السكر والقشدة. و خفقها على سرعة متوسطة.
4. أضف ظرف الفانيلا لإعطاء نكهة للكريمة شونتلي
5. تصبح الكريمة المخفوقة جاهزة عندما يتضاعف حجمها. لا تخفقها لفترة طويلة وإلا ستقطع إلى شرائح وتتحول إلى زبدة.
6. غلفي الكريمة المخفوقة واحفظيها في الثلاجة.
المزيد:
أسهل وصفة لتحضير المادلين لأطفالك بطريقة حليمة الفيلالي
نصائح فعالة لعمل الكريم شونتيلي المصنوع منزليًا:
لا تترددي في النكهة بالفانيليا والقرفة والكاكاو ...
من الضروري استخدام كريم كامل يحتوي على 30٪ دهون على الأقل أو حتى 35٪. الكريم الخفيف لا يدخل الكريمة المخفوقة! في الواقع ، مبدأ الكريمة المخفوقة بسيط: الدهون هي التي تحبس الهواء وتعطي حجم الكريمة. لذلك بدون دهن ، لا كريمة مخفوقة!
تأكد من حصولك على الكريمة والوعاء والخفق البارد. يصعب على جزيئات الدهون أن تتجمع معًا وتحبس الهواء إذا كانت ساخنة!
خذ كمية كافية من الكريم! 20 سل هو الحد الأدنى لكي تعمل الكيمياء بشكل مثالي!
سوف تفهم أن مبدأ الكريمة المخفوقة هو أن جزيئات الدهون تحبس الهواء. لذا أضف الدهون وستحصل على كريمة مخفوقة ذات قوام كريمي متجدد الهواء. جرب ، على سبيل المثال ، كريمة مسكربون المخفوقة.
ملاحظة: يمكنك الإستعانة بأي ملون غذائي للحصول على الكريمة بلون الذي تريدنه.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق